A prefeitura de Bento Gonçalves já iniciou o processo de estudos para a concessão pública para instalação de pequenos comércios nas praças públicas da cidade. A ideia é conceder os espaços para a iniciativa privada poder explorar gastronomicamente e em contra partida assumir a manutenção, limpeza e administração do local, por um período possível de 5 a 25 anos.
O projeto irá abranger as praças Achyles Mincarone, Centenário e Dr. Walter Galassi, nas áreas centrais da cidade. O termo de referência, que é a primeira parte do projeto, está elaborado, agora a negociação está em fase final da construção de um edital para a abertura, onde por meio deste, o poder público aguardará a entrega das propostas dos interessados.
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