O consumo de sorvete no Brasil registra crescimento todos os anos. A mais recente estatística divulgada pela Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (Abis) revela que em 2011 o aumento na degustação do produto foi de 70,3% em relação a 2003. No total, os brasileiros ingeriram no último ano 1, 167 milhão de litros de sorvete. Em 2010, o volume era de 1, 117 milhão de litros, o que representa incremento de 4,4%.O consumo individual também apresentou incremento de 58,8% no comparativo com 2003. Em 2011 cada pessoa ingeriu seis litros do produto gélido, superando o ano anterior (5,85 litros). Os números refletem a realidade do Rio Grande do Sul, conforme o presidente da Associação Gaúcha das Indústrias de Gelados Comestíveis (Agagel), Nilson Gemelli. “A renda salarial da população aumentou e isso pode ser percebido no nosso setor também, sendo inclusive uma tendência a se repetir neste ano. Temos uma parte da população que com melhores condições financeiras passou a consumir o produto e outra parcela que já comprava regularmente e agora opta por sorvetes e picolés de maior valor agregado”, avalia.
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