Será no Di Paolo de Garibaldi o lançamento do livro Di Paolo 30 Anos: Alegria à Vontade – Dalla Serra Gaúcha al Brasile e al mondo! que conta a história do empresário Paulo Geremia fundador da rede de restaurantes já presente em vários estados do país. O livro, que tem coordenação editorial da agência Critério mergulha na história do Paulo, o 12º de 15 filhos de uma família de imigrantes italianos. Seus avós chegaram ao Brasil no fim do século 19, vindos do Vêneto e se estabelecendo na Serra Gaúcha. Traz ainda a história e os depoimentos dos sócios dos 14 restaurantes, em uma imersão no jeito Di Paolo de trabalhar, cozinhar, servir, atender e se relacionar.
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